Lars O. Berglund

Prenumerera Lars O. Berglunds kommentarer

Lars O. Berglund har kommenterat på:

Kostdebatten visar nätets makt

Det är olyckligt att denna värdefulla uppmärksamhet på ett för folkhälsan så viktigt tema skall mynna ut i käbbel om "vänsterkrafter" och "högerkrafter". För strävandena att få in ett mått intellektuell hederlighet och elementär moral i Livsmedelsverkets verksamhet är det ointressant om verket spårat ur mot höger eller vänster. Långt viktigare vore ett belysa - verkets samröre med livsmedels- och läkemedelsindustrin och dess ansvar gentemot Jordbruksdepartementet samt - hur detta samröre och detta ansvar förhindrar verket från att nalkas och sprida vetenskaplig information på ett oväldigt sätt Och sedan överväga olika typer av medborgaraktion för att komma tillrätta med detta missförhållande, som pågått i många år. De nya medierna har varit till god hjälp, men skall det avhålla oss från traditionella grepp som torgdemonstrationer och flygbladsutdelningar? Se vidare min text "Vilset verk...", till vilken det bör finnas en länk till höger.

Lars O. Berglund har kommenterat på:

Kostdebatten visar nätets makt

Joakim Bäckström: "Grundantagandet som görs är att de offentliga kostråden baseras på bristfälligt vetenskapligt underlag. Om detta vore sant, vore det mycket intressant att se en sakligt underbyggd artikel som granskar detta förhållande. " Det bästa jag kan rekommendera vore inte någon "artikel" utan en bok: G. Taubes: "Good Calories, Bad Calories, numera som pb under titeln "Diet Delusion". Den bör övertyga varje hederlig person att kostanvisningar fråm FDA, SLV, Ernäringsrådet, Food Standard Agency, DGE, etc. saknar vetenskaplig grund och bara är en trogen upprapning av dekret från Världshälsoorganisationen, som styrs av amerikanska industriintressen, inte av folkhälsohänsyn. Om detta känns jobbigt, se på några av mina 18 texter, till vilka det länkar här till höger. Jag tog åtskilligt av materialet från Taubes. Avsikten var visserligen inte att påvisa detta "grundantagande", men nog bör där finnas diverse upplysningar om borde få dig att tänka lite mer än hittills.

Lars O. Berglund har kommenterat på:

Kostdebatten visar nätets makt

Detta är den mest meningsfyllda analys jag sett sedan vi började intressera oss för Livsmedelsverkets och FDA:s agerande för fem år sedan. Bara lite olyckligt att här talas om "socialism", "vänsterkrafter" och "högerkrafter" i sammanhanget. I dagens samhälle finns inte mycket kvar av sådana distinktioner. Det handlar om hur nya medier hjälper oss att bryta upp kommersiellt dominerade politiska maktapparater, som kan vara till skada för alla folkgrupper. Sådant är varken vänster eller höger.

Lars O. Berglund har kommenterat på:

Det enda som fungerar är Medelhavskosten

Har man "Medelhavskost" i södra Frankrike? Där kännetecknas maten framför allt av feta pastejer. De innehåller mycket animaliskt fett, som Rössner i andra sammanhang dömt ut. Begreppet är luddigt så länge skribenten inte ger en total definition. Därför skall det inte tas på allvar.

Lars O. Berglund har kommenterat på:

Inför Systembolaget för godis

Reglerna rörande försäljning av alkohol är den viktigaste enskilda faktorn som gjort det svårt för svenskarna befria sig från de besvärliga attityder som behärskar dem i denna fråga: en hopsmältning av samvetskomplex och supromantik som är svår att förklara för människor som inte är svenskar. Är det Måhls mening att svenskarna nu skall utveckla liknande attityder gentemot "godis"? Det är oerhört reaktionärt.

Lars O. Berglund har kommenterat på:

Den hemliga konsten att bli fet

Peter Jensen, det där var intressant. Men den gällande läran tycks aldrig ha godtagit att aptitregleringen är hormonstyrd. Rössner var professor i hälsoinriktad BETEENDEFORSKNING, och i alla hans böcker framställs överviktsproblematiken som en rent psykologisk fråga. Livsmedelsverket tycks ha samma syn, och den ligger till grund för det allra mesta som kan läsas i den nya läroboken. Eftersom vi inte kan medvetet påverka vår hormonutsöndring är detta ett villospår, som inte leder någonstans. Och all bantningsteknik som enbart bygger på psykologi är såvitt jag förstår en kamp mot naturen, som aldrig kan ge bestående resultat. Detta omintetgör det mesta som står i läroboken. Och det lustiga är ju att Rössner & co. numera bekänner att det inte fungerar så bra ("högst 10% av kroppsvikten") men överväger ändå inte en annan grundsyn. För mig är detta inte begripligt.

Lars O. Berglund har kommenterat på:

Mormors pannkaksfläsk

"...svålen som var det nyttiga som höll en mätt." Precis så ja. Men inte enligt den officiella läran. Eftersom man där inte skiljer mellan mättnad och en illusorisk "mätthetskänsla" kan man hävda att man blir mätt av pannkakor och dylikt. Se tidigare text "Trollkonst på bantarkliniken" Detta diskuteras också på adress: http://piltson.sensei.nu/?Rk0064del2

Lars O. Berglund har kommenterat på:

Diabetes: dietist får blunda för direktiven!

Måste be om ursäkt för en upprepning där i mitten. Ett textparti skulle flyttas från ett ställe till ett annat och blev kvar på det gamla stället. Om man slarvar vid inläggningen kommer man sedan inte åt att justera, en olustig brist i systemet.

Lars O. Berglund har kommenterat på:

Den hemliga konsten att bli fet

Ingrid, jag glömde att nämna en effekt som uppstår av den onda cirkeln, som nämndes mot slutet. Muskelceller förbrukar som sagt socker, medan fettceller är dåliga på detta. Det betyder att ju mera övervikt man har, desto ödesdigrare blir kolhydrater. Ett muskelknippe kan sätta i sig mycket kolhydrater utan problem, och det rekommenderas ju också av idtrottstränare. Men en som har en större andel av kroppsvikten i form av fett blir bara fetare och fetare när han försöker tappa vikt genom att bara reducera kalorier snarare än reducera kolhydrater. Eftersom fett innehåller dubbelt så många kalorier som kolhydrater, tror han att det mest effektiva sättet vore att inrikta sig på fett i maten. Det är precis motsatsen av vad han borde göra. I över två år väntade vi förgäves på att en journalist skulle fråga Rössner hur han ser på denna problematik.

Lars O. Berglund har kommenterat på:

Ge utgången mat till skolan

Åsa Backman, är inte en del av de där reglerna värda att nonchaleras? Jag kände en fiskhandlare vars sillgratäng stoppades för att han inte hade möjlighet att rensa sill och skala potatis i separata rum.