Öl är inget under
Du har givetvis en viss poäng i att vissa småbryggerier runt om i Europa kan dras med kvalitetsproblem som oxidation etc. och att större bryggerier i många fall har betydligt bättre förutsättningar för att sådana problem inte ska uppstå. Man får gärna dricka sådanat öl - men samtidigt brukar det även finnas bismaker, etc. i storbryggeribryggt öl. Sedan kan man fråga sig vad det finns för själ bakom dessa produkter, visst, det kanske smakar jämt och samma varje gång, men å andra sidan så smakar det inte så mycket. För övrigt kan man ju ta som exempel många amerikanska bryggerier som startade som små mikrobryggerier i början på 80-talet, t.ex. Sierra Nevada, men som nu producerar 80 miljoner liter öl och har 800 anställda. Där kan man snacka om tillväxtpotential! I Sverige är vi blott i ölrevolutionens startgrop, och visst, det är inte säkert att utvecklingen enbart kommer vara positiv - bryggerier kommer komma och gå, de som inte klarar av att hålla en tillräckligt bra kvalité kommer väl troligtvis gå under, men de som överlever kommer med största sannolikhet både vara större, bättre, hålla en jämnare kvalité och producera mer intressanta och innovativa produkter.
