Landet brunsås vill bevara Sverige svenskt

Ja du *ler* du skriver
Men redan i första avsnittet blir det tydligt vilken vinkel man tänkte ta i serien: svenskarna ska skämmas för sin usla matkultur.
Jag är stolt över det som kock/kocka jag är. Vad folk behöver lära sig är att laga hederlig svensk husmanskost, den går inte av för hackor.

Helt rätt, man borde prata om ursprung istället för "äkthet".

Tjena Jonathan Metzger,
ja att bevara Sverige svenskt måste vara något av det mest politiskt inkorrekta man kan tycka. Jag tycker vi skall vara stolta över våra fina traditioner, fina kultur, fina mat och vårt fina land. Jag tar gärna emot positiva intryck av främmande kulturer och människor. Jag tycker Jonathan skall resa sig från forskarstolen på Stockholms universitet och åka ut till förorter som Rosengård, Husby, Bergsjön mfl och undersöka den fantastiskt positiva mångkulturen ser ut som vi måste bejaka. Andra kulturer och människors påverkan är inte alltid postivit / önskvärt.

Herregud, snacka om att skapa en debatt som inte finns. Enklaste sättet: underförstå saker som inte sagts. Mats-Eric Nilsson sa väl knappast att Bosnier borde laga Bosnisk mat eftersom 'en gång Bosnisk alltid Bosnisk, försök inte vara något du inte är, kulturblandning är farligt'. Snarare var det väl en kommentar i stil med att vi snöar in oss på vissa matkulturer (italiensk pizza t.ex.), och att andra hamnar helt i skymundan (Bosnisk matkultur t.ex.). Hur kan det vara kontroversiellt?

Att tycka att en framtid där allt är lika dant överallt vore tråkigt är inte heller speciellt kontroversiellt. Det betyder _inte_ att man vill hålla alla kulturer åtskillda i sina faterland.

Såvitt jag förstår betyder äkta i det här sammanhanget oförvanskad, oförstörd. Ju närmare råvaran desto bättre. Svårare än så är det inte.

Dumt att klaga på hemlige kockens fina tankeställare om varför bosnier inte öppnar restauranger med bosnisk mat. Han menar ju att det bosniska köket kan vara precis lika intressant för oss som det italienska. Förstår inte hur man kan missuppfatta det.

Giganter som Kajsa Warg som utbildar en armé av svenska husmödrar och vårt fantastiska svenska julbord med våra alla främsta läckerheter såsom skinka, revbenspjäll, sylta, lax, sill, ål, köttbullar, prinskorv, etc.

Men Jonathan! Skäms du över ditt ursprung?
Eller smakar Mamma Scans köttbullar alltid bäst, oavsett ursprung?

Matuppror har startats ett antal under min drygt 40-åriga livstid.
"1,50 för en liter mjölk?! Det var det jäääävligaste"
Köksan från Svärdsjö som unnade såväl skolbarn som åldringar god och vällagad mat, producerad på köket i byn.
Vill du ha fler exempel?

Man kan välja att finna fel eller förtjänster: Vilken slags människa är Du?

Snacka om att koka soppa på en spik.

Ojdå nu har forskarpengarna visst tagit slut. Dags att komma med något pinsamt dåligt Sverigehatande påstående så folk ser jag finns. All publicitet är trots allt bra publicitet.

Alla som hatar sverige kan ju skicka lite pengar till ovanstående forskare.

SKÄRP DIG

Om man tycker att det idag är viktigt att diskutera vad som är äckligt och vad som är gott då borde man nog läsa tidningen en eller två ggr till.

Jag tycker nog att det gått lite för långt när man infererar rasism från matkultur! Är forskare själv och undrar om denne Jonathan någon gång står framför spegeln och frågar sig vad för nytta hans forskning har gjort för mänskligheten?

Läsvärd artikel. Fullkomligt smaklös rubrik. Jonathan ska skämmas om han valt denna rubrik. Om det är DN tycker jag ni ska lägga ner med den där kvällspresstilen.

“Bureaucracy expands to meet the needs of the expanding bureaucracy.”

Oscar Wilde

Jaha.. Ville du ha lite uppmärksamhet eller har du faktiskt sett programmet ifråga? Det har sagts tidigare men jag upprepar ändå:
Det är väl mångfald (om något) ifall Bosnier t.ex. kan öppna restaurang med Bosnisk mat istället för att öppna ännu en pizzeria? Det var ju det programet sade eller hur? Håller du inte med?

Äkta eller oäkta? Gällde det inte mat-råvaran? Var det inte det programet menade? Visst är det trevligare om vaniljglassen faktiskt INNEHÅLLER vanilj istället för aromämnen? Håller du inte med?

Hemlige kocken bör förbli hemlig - intressant vinkling, alla verkar glömma att det som är är väldigt sällan så som det kommer att bli. Coca Cola smakr typ lika överallt och det är väl tur men Thai, "Bosnisk", Texmex (vad är det? Santa Maria?)smakar olika och kommer altid att vara så med en liten twist. I Frankrike talar man om distrikt både för vin och mat, Indien och Kina har olika kök i olika regioner och Göteborgare tror inte att Stockholmare äter färsk fisk. Man kan raljera lite och om jag är elak så kanske M.E.N. borde äta nå´t med konserveringsmedel i så att han ser lite piggare ut.

Detta var en bra artikel.
Välskriven och tänkvärd.

Tilläg, första gången jag kommenterar detta och inser att Jonatan inte behöver gå och handla på länge - här flyger pajerna, hoppas att de är bakade hemma och inte köpta.

Vad är det för fel på att bevara Sverige svenskt? Mot vad skall vi i så fall byta ut svenskheten och varför? Skall alla andra länder också genomgå en liknande process så att slutprodukten blir utan några nationella särdrag?

Många frågor att försöka besvara för de politiskt korrekta.

Är det bara jag som har uppfattat jonathan M artikel Att landet brunsås inte är ett matlagnings program utan ett (smak) politiskt korrekt insinuerat, i den nu stundande val tider. Eller är det bara en sämre sorts info program som ut fyllnad av bästa sändnings tid

Det är ju ganska pinsamt att du skapar en debatt av något du totalt har missuppfattar och övertolkat. Detta var underhållande läsning dock. tack

Att göra politik av ett roligt program som speglar vår samhälle precis som det är, är inte värd en forskare tycker jag. Skärpning Jonathan Metzger.

Vad betyder bevara Sverige svenskt? Hela världen är inte 100% genuine. Jag tycker att man måste tänka lite grann över vilken typ av samhället de vill ha. Det är bättre blir hundra procent tolerant, det är lätt att säga men svårt att göra, eller hu?

artikelen luktar Nogger Black

Utmärkt artikel! Jag föddes i ett hem som rynkade på näsan åt svensk husmanskost och har fått återupptäcka den själv i vuxen ålder. Jag har insett att det är den mat jag mår bäst av. Jag blir helt enkelt tillfredsställande mätt och står mig fram till middagen om jag äter det till lunch. Folk som rackar ner på svensk husmanskost vet faktiskt inte vad de talar om. Däremot har jag aldrig kommit fram till vad som är bra att äta till frukost, gröt är jag bara mätt av i en två tre timmar :(

Har du tittat på programmet ens? Skärp dig. Det är ju kul och det svenska förtrycks eller skambeläggs verkligen inte.
Snarare så visas hur mycket som kommer utifrån, hur lätt det introduceras ny mat i Sverige, oavsett ursprung.

Jag tycker det känns som att Metzger tolkar ganska mycket utöver vad som sades i programmet. Jag har för mig att den där experten sade att det är konstigt att så få bosnier driver bosniska restauranger, det kan man ju möjligtvis få tycka utan att vara nationalist, eller ha några övriga synpunkter på invandring och politik överhuvudtaget.

Jag tycker det var ett underhållande program, som man kan se lite mer avslappnad och tänka på tainment istället för på info. Man behöver ju inte känna sig angripen om man vet att man lagar mycket bättre mat än den de pratar om.

Vad det handlar om är givetvis att andra nationaliteter än svenskar ska vurma om sin nationella identitet, men svenskar ska bara skämmas över sin.

Låter inte Köttbullslandet väldigt rasistiskt egentligen? Så kan man ju säga. Lika gärna som att Brunsåslandet är rasistiskt.
För mig låter det mest som att koka soppa på en spik (en svensk spik dock!).

Men kom igen! Skaffa lite självdistans och ta inte allt på så stort allvar. Jag har sett avsnitten och tycker snarare att de e lite fint hur vi äter och varför. Spelar väl ingen roll varifrån den kommer från början. Hellre äta allt än att vara trångsynt och bara äta "gammalt hederligt" bara för att. Om de hade varit så gott hade vi väl ätit mer av det. Samma sak med SAAB, dom kommer snart gå under som dom borde för länge sen. Mat utsätts väl för evolution som allt annat: godast överlever helt enkelt!

Tydligt exempel på att Metzger försöker göra sig gällande, försöker synas lite. Kul när det är så uppenbart. Att DN länkar direkt till detta debattinlägg är däremot märkvärdigt. Eller, kan det kanske vara så att Metzger känner någon i familjen Bonnier.

Det var nog det sämsta påhopp jag läst, författaren verkar i det närmaste avundsjuk för att någon utan hans akademiska bakgrund gjort något bättre än vad författaren själv klarat av.

2bad2die
Teknologie Doktor

har man doktorerat borde man väl ha lite bättre urskiljningsförmåga än så här. Eller har det med den låga kvaliteten inom den högre utbildningen i Sverige att göra att nära på vem som helst kan doktorera? Denna artiklen är ett stort skämt (imo).

Tänk så mycket du kan skriva om ett program som jag själv inte ens ids se. Jag skulle gärna ha läst din insändare om du kommit till din tes lite snabbare. Du vet; "kill your darlings", "skippa snacket", "kom till saken"... Du kan få ett litet plus för att man kan märka ett visst engagemang hos dig.

Jag säger Tore Wretman. Är han bekant?
När jag var ung var han kocken med stort K. Hans kokbok med svensk husmanskost är återutgiven. Det är bra och roligt.
Tore Wretman talade i någon av sina böcker om de fina smaker vårt långa kustland med tempererat klimat frambringade. Mycket inspirerande. Jag har uppfattat att Wretman lyfte upp den svenska kokkonsten på en hög nivå. Det där med att skämmas för svensk mat vet jag inte mycket om.
Jag har visserligen inte sett TV-programmen om Brunsås men jag undrar om inte ovanstående artikelförfattare äser in saker i programmen som inte finns.

smart ur pr-synpunkt men lite långsökt att inleda en artikel om din avhandling, som en debatt om ett kändistätt tv-program

Jaha du, Jonathan Metzger. Jag visste inte vem du var för några minuter sedan. Nu vet jag det, och detsamma gäller väl ytterligare några tusen förvirrade läsare. Det är svårt att se något annat motiv till ditt inlägg än att du vill synas i ett någorlunda stort sammanhang, kanske för att dra uppmärksamhet till ditt arbete. Inte vet jag, för det du skriver tyder inte på att du har sett något av avsnitten av Landet Brunsås. Eller så har du någon form av ämnesparanoia. Det du skriver, i förhållande till Landet Brunsås, saknar relevans.

Galet!. Mediahypen fortsätter. Med tanke på inlägget börjar jag snart misstänka att hela drevet är riggat. Debatten är ju hur intressant och kul som helst men programmet!? Att förmedla djup kunskap på ett lättsamt sätt är en balans på slak lina. Först och främst måste man tro på det man gör och inte slänga in kryckor, stödhjul hatt och käpp redan efter fem sekunder. Jag säger som Martin Degrell på Sydvenskan "Jag tror att det finns något att berätta här - om svensk mathistoria, vanor, trender och tendenser - men Landet brunsås behöver ett mycket tydligare fokus".

/Linda

Tack för en bra artikel, mycket tänkvärd

Tur det finns killar som Metzger som kan sätta tummen på det _riktigt_ viktiga. Tack, Jonathan Metzger. Tack!

Visst skambeläggs svenskarna när de i "Landet Brunsås" menar att den taco vi äter i Sverige inte är äkta taco. Jag skulle hellre vilja säga att "Landet Brunsås" nedvärderar den svenska matkulturen när de säger att den mat vi äter inte är äkta, eller genuin. Min mat är inte mindre äkta för att jag nyskapar och inte följer ursprungsreceptet, snarare tvärtom. Låt mig ha ost på min taco, dricka O´boy med ostmacka till och låt mig äta grillkorv. Programmet är på intet vis nytänkande. Jag tror inte det har undgått någon att maten vi äter innehåller en massa E-ämnen, och andra industriella kemikalier. Mat är mat!

Herregud, var kommer alla dessa politiskt korrekta, överkänsliga och lättkränkta stollar ifrån?

Henrik Schyffert är ju som bekant socialdemokrat, vilka talar om samma folkhem som Sverigedemokraterna. Äpplet faller inte långt ifrån trädet, fast det är väl i och för sig ingen nyhet att SVT sysslar med nationalkonservatism ibland. Jag tänker närmast på daltandet med kungahuset inför förestående bröllop. Men det är en annan fråga.

Helt relevant artikel, tack Jonathan.

Mats-Eric Nilsson sa: "Varför är det ingen som öppnar en bosnisk restaurang istället för att bosnier öppnar en pizzeria?"

Jonathan övertolkar verkligen detta. Det är väl jättesynd att det
finns så pass få bosniska(irakiska osv.) restauranger utan att därmed säga att alla ska hålla sig till sina inhemska traditioner.

Vidare, så pratar Jonatan om "en enorm öppenhet och experimentlust" vilket ju är precis vad Kjell A Nordström framhäver i första programmet. Det får mig att fundera över om författaren av texten ens har sett hela programmet?

Jag tycker bara att hela programserien är fånig. Vi ska som vanligt oja oss över att vi är så dumma i huvudet i Sverige. Som om inte alla länder har sina konstigheter. Sen kan man väl förvånas över att det är så lätt att få till en rubrik bara "SVT" finns med nånstans. Samma program i TV4 hade bara hetat "Landet brunsås" i rubriken, utan tillägget "SVTs". Trist slentrian-bashing av SVT.

"...Det är synd, för det finns så många viktiga frågor att diskutera om mat, inte minst idag. Frågor som handlar om vad som nyttig och farlig mat, god och äcklig mat, rättvis och orättvis mat - och där vi alla som lever i den här matkulturen borde få vara med och diskutera vad som är det goda och berätta varför vi lever som vi gör istället för att förpassas till en statistroll som skambärare. Den centrala frågan i Landet Brunsås: vad som är äkta och oäkta är däremot inte en av dom viktiga frågorna - och tyvärr får den diskussionen, och driften att skambelägga, till stor del skymma sikten för dom andra viktiga ämnena som ändå ligger där och skvalpar någonstans i bakvattnet i Landet Brunsås."

Mitt i prick - tycker Josef B.

Och.
Vi är som vi är och sakta vi förändras och maten därefer.
Älskar Marokansk mat och med fler indvanrare får vi ta del av arabisk ,indiskmatkultur. Härligt

Utdrag från Judiska Teaterns beskrivning av Jonathan Metzger:
"Ett stort intresse är att irritera och uppröra människor. Det är för att tillfredställa denna drift och för att få utlopp för sin mytomana läggning han skriver. "
Kanske ingen vidare bra beskrivning att ha på internet om man vill skriva debattartiklar. Den mytomana läggningen kan man väl anta bara gäller skrivandet av pjäser och manus, men att ha ett intresse av att irritera och uppröra antyder kanske att han avsiktligt valt att misstolka/övertolka program som "Landet Brunsås"

Jösses vilken usel artikel...

Jag förstår helt enkelt inte Metzgers artikel. Har han verkligen sett samma program som jag?
Känns som det bara handlar om att marknadsföra sin egen avhandling