Anklaga inte kommunerna för köttfusket

Så sent som i november försökte Marie Söderqvist, VD för Livsmedelsföretagen, och Åke Rutegård, VD för Kött- och Charkföretagen, ge kommunerna skulden för att livsmedelsbutiker hade sålt färgat och förfalskat kött. Det här var ett försök från företagarna att skylla ifrån sig. Regelverket markerar tydligt att det är företagen själva som ska säkra att varorna de säljer är äkta.

Med det nyligen uppdagade hästköttfusket tar nu Söderqvist och Rutegård ny sats och fortsätter att argumentera för att kommunernas livsmedelskontroller ska förstatligas (Newsmill 28/2). Men återigen gör man det på felaktiga grunder.

När det gäller köttproduktionen ansvarar kommunerna i dag för kontroller på mindre slakterier medan Livsmedelsverket kontrollerar större anläggningar. I nu uppmärksammade fall, där man hittat hästkött i produkter från stora företag som Findus och Dafgårds, är det alltså redan staten som sköter kontrollerna.

Samtidigt saknas det belägg för att livsmedelskontrollerna skulle bli bättre och mer likvärdiga om staten tar över ansvaret. EU-kommissionen har bland annat kritiserat Livsmedelsverket för att myndigheten för sällan vidtar åtgärder mot verksamheter som brister i sitt ansvar.

Med det sagt är vi så klart medvetna om att det finns situationer där kommunernas kontroller brister. Men överlag fungerar kontrollerna bra och kommunerna anstränger sig verkligen för att ge livsmedelsbolagen bästa möjliga service.

Det är dock viktigt att poängtera att kommunerna, i sina livsmedelskontroller, främst har ansvar att se till att varor hanteras och förvaras på ett bra sätt. Det sker inga omfattande provtagningar vilket krävs för att upptäcka den avancerade brottslighet bedrägerierna är.

Tvärtemot vad Söderqvist och Rutegård hävdar är det ingen kommun som går med vinst på sina livsmedelskontroller. Taxorna som företagen betalar täcker oftast bara en del av kommunernas kontrollverksamhet.

Kommunerna vill ha kvar sina kontroller eftersom de har nära till medborgare och företagare. Kommunerna har god kännedom om det lokala näringslivet och kan rycka ut med kort varsel. Något extra avstånd mellan de olika aktörerna skulle inte gynna systemet.

Vi uppmanar företagarna att sluta diskutera vem som gör vad bäst. Diskussionen är ointressant. Alla bör istället fokusera på vad de själva kan göra bättre. Det enda sättet att komma åt bedrägerier är om hela livsmedelskedjan hjälps åt.

Håkan Sörman, VD på Sveriges Kommuner och Landsting (SKL)

Håkan Sörman (4 artiklar)

Anmäl