Som djurvän ska jag inte tvingas laga halalkött

Som anställd sommarvikarie på ett boende för ensamkommande flyktingbarn, såg jag fram emot och med ett stort engagemang, att få visa killarna på boendet, dom möjligheter som finns i Sverige. Dels utifrån min coachande roll men också som samhällsinformatör och den breda arbetslivserfarenhet jag har.

Under sommarvikariatet fanns inget halakött alls på boendet utan kom först in i verksamheten när Ramadan inföll. Ett beslut som togs av vuxengruppen (de fast anställda) att halalkött skulle serveras 3ggr/år, under speciella muslimska högtider. I praktiken innebar det att killarna på boendet fick lov att tillaga sitt halalkött under kvällarna, när solen gått ner, under själva Ramadan.

Jag klargjorde från första början att jag varken tillagar eller äter halakött, ett ställningstagande som jag haft sen många år tillbaka. Jag delar helt enkelt inte synen på hur ett djur ska avlivas mest humant och utan dödsångest. Till saken hör att halalslakt enligt muslimsk tradition, inte är tillåten i Sverige sedan 1937, då Sverige just tog hänsyn till djurets rättigheter. Det halalkött som konsumeras här, är importerat till Sverige.

För den som inte är insatt i skillnaden mellan "vanlig slakt" och Halalslakt, så förklaras det enklast med att i "vanlig slakt" , tas djurets medvetande bort genom att man slår ut hjärnan genom användande av bultpistol. I Halalslakt, skärs djurets hals av med ett snitt. Var ligger skillnaden mellan dessa två slaktmetoder enligt mig? Jo, genom det beslut som togs 1937, så släcker man djurets liv, dvs medvetandet innan man tömmer djuret på blod och därigenom utsätter man inte djuret för mer onödigt lidande än nödvändigt. Enligt min mening, så minimeras djurets dödsångest.

I halalslakt, kämpar djuret för att få luft och den panik, dödsångest som reflekteras i djurets ögon, är absolut inget jag vill se. Därav mitt ställningstagande emot halalslakt och halalkött. Inget annat.

Jag skulle kunna dra helt andra växlar på den kränkning jag utsattes för, när min arbetsgivare en dag i oktober, mitt i min provanställning, ställde ett ultimatum. Ett ultimatum som sa att: "Du måste laga halalkött, annars så kan du inte fortsätta på din anställning här." Ett ultimatum som inte gav mig något annat val än att dra mig undan.

Jag har arbetat sedan 1982, inom många skiftande yrken och skiftande miljöer men aldrig har jag känt mig så kränkt! Ska jag tvingas att laga halalkött trots att det i min arbetsbeskrivning tydligt står att man ska vara delaktig i matlagning, inte laga färdig mat till killarna!?

Jag har lagat mat, städat, plockat undan, också tillsammans med killarna på boendet men också de känner till min inställning till halalkött. Det kött som jag tillagat, har varit svenskt nötkött eller svensk kyckling, mat som varit slut i grytorna på morgonen.

Ska jag bli påtvingad ett rituellt slaktat kött, som går emot min övertygelse? Inte av religiösa skäl, för det hade varit enklare, utan för att min inställning "bara" handlar om min syn på djurets rätt? Jag säger nej och lyfter debatten innan den kommer igen i andra sammanhang.