Hotell- och Restaurangfacket satsar på fel lag

I en tid av låkonjunktur då företag lägger ner eller går i konkurs, då arbetslösheten är stor, främst bland våra ungdomar, då banker lånar pengar till företag med höga "riskräntor" - då kommer facket med ett bud på lönepåslag och arbetsvillkor som är helt orimliga för restaurangbranschen.

Om inte jag har fattat detta fel så är det väl ändå de som redan har jobb idag och har haft under lågkonjunkturen som har fått mer pengar i plånboken, det är de som har tjänat på jobbskatteavdraget, de som har lån har tjänat på lägre räntekostnader - handen på hjärtat, är det inte så?

De som har förlorat mest under lågkonjunkturen är de små företagen vilket drabbar de som inte har arbete. Restaurangbranschen är en väldigt personalintensiv bransch där många ungdomar kan beredas plats under högsäsonger, kvällar och helger.
Restaurangbranschen är även en bransch som dras med höga kostnader för personal, kontrollavgifter, tillståndsavgifter men inte minst den snedvridna momsen.
Många restauranger har svårt att klara lågkonjunkturen vilket leder till nedskärningar av personal alt helt nedläggning av verksamheten, många av dessa företag är små familjeföretag där ägarna tar på sig en ännu större arbetsbörda för att klara verksamheten.

Kravt på rätt till heltid är något som måste grunda sig på total okunskap om hur vår bransch fungerar.

Att kräva rätt till heltid i en bransch med sådana svängningar får mig att undra var verklighetsförankringen i detta finns. I de riktigt små företagen där kanske 50 % av personalen tillhör ägarfamiljen och 50% är anställda utifrån skulle detta kunna bli mycket märkligt. Det skulle kunna sluta med att vi som är arbetsgivare och ägare får söka oss till andra arbetsplatser under våra lågsäsonger eftersom vår personal har heltidstjänster.....

Men - det går att lösa - vi kan kvotera in turisterna, danskarna kommer i januari, tyskarna i februari osv. Vi kan även schemalägga det svenska folket till restaurangerna så att Olsson äter på måndagar, Nilsson på tisdagar osv och slutligen så kan vi schemalägga lunchtiderna så att våning 1 äter kl 11, våning 2 kl 12 osv - det skulle göra att vi har en jämn ström av gäster varje dag året runt och vi skulle komma ifrån de toppar och dalar vi har dagligen! Men vem önskar ett sånt samhälle!

Vad får facket att tro att det blir färre arbetslösa om restaurangföretagen får ökade lönekostnader och en stelbenthet med rätt till heltid och nuvarande turordningsregler i ett läge som detta? Jag anser att ni spelar med fel spelare i laget, ni spelar med de som redan har plats i laget, ta istället och satsa på de som sitter på avbytarbänken, de arbetslösa och våra ungdomar. Satsa på en ökad rörlighet på arbetsmarknaden, var med och kämpa för att vi ska få en lägre kostnadsbild i företagen så är jag övertygad om att fler människor kommer in på arbetsmarknaden - för jobb finns, det ar bara det att vi som företagare utför de själva, det blir billigare och enklare så.

Det är bara att inse att så här är vekligheten, vi kan inte styra våra gäster med heltidskrav och krav på fast anställning så länge som vi har säsonger och hunger på samma tider. Facket måste också inse att för att bygga en framtid för de unga arbetslösa så måste företagen komma på fötter och det gör vi endast genom att få en lägre kostnadsbild, inte genom att öka kostnaderna. De  krav som facket har stänger ytterligare den dörr som står på glänt för ungdomarna.

Jag bjuder i stället in dig, Ella Niia förbundsordförande i HRF, att skriva på för sänkt restaurangmoms - det skulle skapa större utrymme för anställningar, investeringar och få bort en stor anledningen till den svarta arbetsmarknaden som existerar!

Var med nu och släpp in framtiden!

Jeanette Bohman (22 artiklar)

Anmäl

Trackback URL: http://www.newsmill.se/trackback/21140

2 kommentarer I kommentarsfältet har kommentatorn juridiskt ansvar för sina inlägg.

Problemet med rörligheten och de bristfälliga anställningsvillkoren inom restaurangbranschen är att banker och låneinstitut inte blir särskilt imponerade när man berättar att man arbetar 200 timmar i månaden men inte har fast anställning.

Sedan så jämför man sig som restauranganställd med andra arbetare, jag jämförde mig t ex med män i min ålder som tjänar 25 000 - 30 000 .- i månaden utan att jobba helger och kvällar och med fasta anställningar.

Varför tror ni att det är en sådan brist på normalkockar idag? Alltså de som inte kommer från AMU eller helt saknar utbildning, eller motsatsen de som satsar på att bli elitkockar och jobbar/gratisjobbar 300 timmar/ månad på bra ställen för att nå sitt mål.

Vi normala svennekockar är trötta på att se våra kompisar jobba under vettiga villkor för mycket mer i lön än vad kockar har. Vi vill också kunna köpa en fin bil och ett hus utan att slita röven av oss på idiotiska tider.
Blir inte villkoren bättre kommer det bara att finnas riktigt bra och dyra ställen samt pizzerior i framtiden.

Själv tröttnade jag för länge sedan, och efter en KY-utbildning så jobbar jag mindre, är ledig helger och kvällar för betydligt mer pengar än jag haft på någon restaurang.

Permalänk | Anmäl #1 Halvbert Erling, 2010-05-05, 20:44

Halvbert Erling, tack för din kommentar.
Det stora problemet idag som jag ser det är att lönsamheten i branschen är för liten, det är svårt att få det att gå ihop helt enkelt. Jag är ganska övertygad om att både jag och andra arbetgivare inget hellre skulle vilja ha möjlighet att betala högre löner och kunna ge bättre arbetstider, men som jag beskriver ovan så är det tufft, utrymmet finns inte. Företagen måste få bättre villkor för att vi ska kunna skapa bättre villkor för våra anställda, vi själva som ägare jobbar omänskligt många timmar ofta till betydligt lägre lön än de anställda.
En sänkning av restaurangmomsen skulle lätta betydligt på kostnadskakan för företagen vilket i sin tur skulle ge antingen fler jobb, högre löner och fler investeringar. Att däremot få högre kostnader i ett läge som det är nu skulle bara förvärra saken.

Permalänk | Anmäl #2 Jeanette Bohman, 2010-05-05, 22:31

Kommentarsfältet är stängt på denna artikel.