Fritt forum

Foto: Scanpix

catrine månsson om Fritt forum

Livsmedelsverkets kostrekommendationer saknar vetenskaplig grund

Publicerad: 2009-04-08 15:04, Uppdaterad: 2011-11-02 18:11

Livsmedelsverkets företrädare hänvisar ideligen till sin vetenskapligt baserade grund. Men denna "vetenskap" vilar på instabila grunder. Det hävdar Catrine Månsson.

37 millningar
6 kommentarer
Bokmärk & dela artikelnTipsa om artikeln vie e-post
Facebook
Twitter
dela
skriv ut
Facebook
Twitter

Om författaren

Då jag återvunnit stora delar av min hälsa med hjälp av naturligt fet kost har jag intresserat mig alltmer för kosten och hur den påverkar oss. Ju mer jag lärt mig genom att läsa i böcker, på nätet, samt även genom kontakter med organisationer såsom skolmatens vänner och Konsumenter i samverkan, desto mer överygad har jag blivit att det är något lurt med våra kostråd. Hur kan margarin var hälsosammare för våra kroppar än smör? Hur kan det komma sig att det serveras fettreducerade produkter till våra barn?

Sedan jag på allvar började engagera mig i kostfrågor, har jag alltmer sett Livsmedelsverkets kostråd som ett stort hinder för folkhälsan i ställer för tvärtom som ursprungstanken var. Framför allt gäller detta maten i våra förskolor, skolor samt inom åldringsvården där Livsmedelsverkets kostråd är mer eller mindre norm. Eftersom man hävdat att man har goda vetenskapliga belägg för att mättat fett är farligt rekommenderas lättmjölk och margarin till alla åldrar.

Nu när det ska bli inskrivet i den nya skollagen att våra barn ska garanteras näringsriktig mat, känns det extra viktigt för mig att det inte blir margarin med oredovisade kemikalierester, samt lättmjölk med tillsatta vitaminer, som blir den fastställda normen.

Vid kontakt med en representant för Livsmedelsverket, angående denna fråga, fick jag en hänvisning till deras hemsida om varför de kommer fortsätta att rekommendera margarin. Jag fick även upplysningen att de alltid tittar på ny forskning, men att det hittills inte dykt upp något som gett dem anledning att revidera sina kostråd. Jag vill gärna tro att denna person var okunnig om hur tunna skälen för dessa kostråd är, även om jag tycker att hon borde vetat bättre som anställd vid nutritionsavdelningen.

I dag finns det en debattartikel i Dagens medicin, vilken är författad av 12 män med titlar som docent, professor, läkare, överläkare samt forskare. Bland dessa 12 ingår läkaren Andras Eenfeldt, alias "Kostdoktorn", Uffe Ravnskov docent från Lund och författare till "Kolesterolmyter", samt Göran Petersson professor vid Chalmers. De är allstå kunniga inom området kost och medicin och får väl därmed anses mer trovärdiga än de tusentals "vanliga" dödliga som "bara" märkt hur bra de mår då de äter naturligt fett på bekostnad av kolhydraterna. Dessa galna fettätare som man tror sig kunna vifta bort som okunniga, vilseledda, arga och viljelösa offer för sina sektledare.

Så vad kom de fram till, då de studerade den breda vetenskapliga grunden i form av den sk 72-8 studien, som livsmedelsverket lutar sig mot?

Resultatet är slående om än inte överraskande för oss som redan praktiserar "fettdieten" och därmed redan åtnjutit dess verkningar, och på så sätt förstått att kolesterolskräcken bara är en myt. Kanske överraskar det ändå många, då det visar sig att underlaget blir fullständigt punkterad. Av de 72 studier som ska bevisa det mättade fettets farlighet finns i slutändan enbart tre kvar med någon slags relevans.

Den slutsats herrarna som analyserat fettstudierna drar är följande:

"Allmänheten bör upplysas om att varningarna mot det mättade fettet saknar all trovärdighet. Det är dags för ansvariga makthavare att besluta om att Livsmedelsverket omedelbart bör upphöra med att ge kostråd till allmänheten och överlåta frågan till folk med klinisk erfarenhet och adekvat vetenskaplig utbildning."

Nu är det dags för en stor förändring inom kostråden!

Läs mer:

Livsmedelsverket

Dagens medicin

catrine månsson (4 artiklar)
http://livetsomar.blogspot.com

Anmäl

Trackback URL: http://www.newsmill.se/trackback/5829

6 kommentarer Logga in för att kommentera
I kommentarsfältet har kommentatorn juridiskt ansvar för sina inlägg.

Problemet tycks vara, att vi alla är idioter! Inte ens i "Dagens Medicin" där den omnämnda artikeln publicerades, valde man så vitt jag förstår att placera artikeln på första sidan eller på en framträdande plats. Det borde ju ha varit KRIGSRUBRIKER!
Sannolikt kommer detta oerhörda avslöjande att tigas ihjäl av Livsmedelsverket, och hos allmänheten kommer det att väcka ett förstrött intresse. Vi kommer att fortsätta att äta "fettsnålt" - och fortsätta att bli allt fetare och få allt mer diabetes (bl.a.).
Jag har t.ex. skrivit till Diabetesförbundet och frågat, om de tycker att det är OK att en diabetiker i timmen - dygnet runt, året om - dör bara i Sverige, i stort sett "på läkares ordination". Jag har än inte fått något svar!
Problemet tycks alltså vara - just att vi alla är idioter! Vi håller oss till gammal "folktro" och vägrar ens titta på vetenskapliga bevis. Fast "folktron" (om fettets farlighet) är förstås ite så gammal. Den fullkomligt absurda uppfattningen om det mättade fettets farlighet är ju bara en historisk parentes, knappt mer än ett halvsekel gammal!
Bra skrivet i alla fall! Och skönt att åtminstone Newsmill är öppen för denna typ av inlägg. Samtliga svenska tidningar verkar totalt kallsinniga till denna form av folkupplysning!

Permalänk | Anmäl #1 Sven Erik Nordin, 2009-04-09, 12:09

Hej Sven Erik
Jag ser att du jobbat hår för att få ut budskapet.
Bra kämpat.
Jag har erfarit precis som du att intresset är svalt.
Mycket frustrerande!
Men det är bara att kämpa vidare. Det som en gång blivit en sanning tar tydligen tid att omvärdera.
Som det verkar är det inte bara prestige utan även starka ekonomiska intressen som är med i spelet.
Pengar värderas högre än folkhälsan som det verkar.

Permalänk | Anmäl #2 catrine månsson, 2009-04-10, 08:14

Blir så glad att sådana som du Catrine M finns som orkar kämpa mot de mäktiga, stelbenta etablerade ”folkhälsomakthavare” som uppenbarligen helst ser att kostrekommendationerna fortsätter i fettskrämdhetens anda. Förutom pengar och prestige så tror jag att oviljan hos dessa skattefinansierade pr-folk att ändra något beror på lättja, tror helt enkelt att de inte vill göra sitt jobb ordentligt, det blir ju en ökad arbetsbelastning att behöva lära in nya kunskaper. Mycket lättare arbetsdag att bara behöva upprepa den inlärda läxan, behöver inte tänka så mycket då.
Det samma gäller tyvärr väldigt många journalister också.

Sven Erik N, att inte Diabetesförbundet vill titta på och kommentera LCHF är väl MYCKET märkligt….kan inte fatta vad som driver dem att bortse från alla fördelar som diabetiker kan få av LCHF-kost.
Helt obegripligt!
(jag blir så upprörd att jag nästan kräks)

Permalänk | Anmäl #3 Lilja, 2009-04-10, 11:17

Lilja: Jag tror jag förstått sammanhanget! Från början trodde jag faktiskt i min enfald att det hette "Diabetikerförbundet". Men det visade sig ju hete DiabeTESförbundet". Det är alltså inte diabetikerna man värnar om - utan diabetes! Sjukdomen försörjer ju en hel "diabetesindustri". Och tittar man på förbundets hemsida, så upptäcker man att det man minst av allt är intresserade av är att de sjuka skall bli bättre eller botade! Det handlar hela tiden om HUR MAN SKALL LEVA MED SIN DIABETES. Redan när man får sin diagnos, får man lära sig om "naturalförloppet" - alltså att man sakta med säkert kommer att bli allt sämre, med allt svårare symtom och en för tidig död. INGEN tycks ens prata om att man med ändring i kosten ofta kan leva ett i stort sett "normalt" liv. Det finns de som varit diabetiker i tiotals år - och aldrig stött på någon läkare som ens nämnt ordet kolhydrater - eller pratat om kost (annat än möjligen det vanliga - dra ner på fettet)!
Upprörande är ett alldeles för svagt ord!

Permalänk | Anmäl #4 Sven Erik Nordin, 2009-04-10, 13:32

Det är väl inte heller bara tillsatserna i margarinet som är ohälsosamt. Även själva fettet i margarin är väl behandlat på sätt som gör det ohälsosamt?

Permalänk | Anmäl #5 Margarina Wetblad, 2009-11-09, 00:07

Hurra! Du kunde varit skarpare men det är bra. Livsmedelsverket har haft styrelsemedlemmar som varit intresserade av att sälja vissa produkter, läs spannmål, bröd och kolhydrater.

Enligt deras råd bör jag äta mer kolhydrater. I verkligheten har jag helt sanslöst bra värden, vid hälsokontroll. Även kalcium, fast jag inte dricker mjölk. Trams, säger jag. Äter man bra hemlagad med grönsaker och kött på något sätt så blir man frisk och smal med bra värden. Har inte behövt banta på snart 20 år, men innan. När jag lyssnade, höll på med bantningar och det. Då var jag både fet och mådde dåligt. Följde jag livsmedelsverkets kostråd skulle jag bli fet på ett halvår. Samtidigt som jag nog jämt skulle vara hungrig.

Idag letar vi skribenter i följande ämnen:

Miljöpartiet

EMU

Hyresrättens roll i ekonomin

Välkommen

Logga in

Logga in med Facebook

Fritt forum

Livsmedelsverkets kostrekommendationer saknar vetenskaplig grund

Om författaren

Länka till Blogg

Fritt forum

Bloggar om artikeln

Dagens populäraste artiklar

Newsmill seminarier

Newsmill-bloggen

Newsmill med i nationella provet

Om Newsmill

Newsmill-bloggen

Newsmill med i nationella provet

Vad är att Milla?

Prenumera på artiklar