Fettskräckens förfärliga följder

Mycket bra inlägg! Ett av de bättre jag läst i kostdebatten. Har själv uppnått stora hälsovinster med Paleodiet/LCHF. Min akne försvann till exempel vilket min dermatolog sade var omöjligt annat än med medicin. Jag kommer aldrig mer att lita på SLV!

Två frågor: är grönsaker och frukt dåligt? De ger väl många nyttiga ämnen.
Hur mycket fett ska man äta?

Fredrik:

Grönsaker är inte dåligt att äta i lagom mängd även om du följer LCHF.
När det gäller frukt så borde man undvika det eftersom frukt innehåller stora mängder socker utan att innehålla särskilt mycket vitaminer.

Alla vitaminer du kan behöva får du om du äter ägg, och grönsaker som växter ovanför jorden. (Rotfrukter innehåller ungefär dubbelt så mycket socker/kolhydrater - potatis exkluderat)

När det gäller fettmängd är det väldigt individuellt. Man ska äta ungefär lika mycket protein som man gjorde tidigare och sedan tillsätta så mycket fett så man blir o hungrig; man ska alltså inte äta sig övermätt.

Mycket bra artikel också.

Mycket bra artikel. Kommentaren nedan har jag även till en annan artikel. Men jag tycker den även passade här. :-)

Som 9 åring ,1967, fick jag diabetes och kostråden mina föräldrar fick med sig hem var att jag skulle äta vitt bröd, rågbrödet skulle bytas mot det vita, skummjölk, minimalt med fett och i så fall margarin. Mina skolkamrater fick smör och jag fick Flora.

Som tack för att man följde dessa rekomendationer fick jag hjärt-kärl problem. 2005 åtgärdades detta och ,peppar peppar, är bra idag.
Nu äter jag fett och minimalt med kolhydrater och de senaste två månaderna har mitt blodsocker i stort varit normalt och stabilt med bara några få undantag. Om jag ätit så från början och själv förstått sambandet så kanske jag sluppit stenten i hjärtat.
Jag hoppas SLV fattar att deras nuvarande råd gör människor sjuka.
Jag hoppas också att diabetesläkare -sköterskor och dietister lär om.

Fredrik,
Sedan när innehåller inte frukt ' särskilt mycket vitaminer'?

En intressant artikel. Som vanlig konsument känner man sig alledes villrådig bland alla motsägelsefulla kostråd och förmaningar, och snart vågar man väl inte äta någonting. Jag hade själv en anhörig som led av diabetes och trots att han rigoröst följde läkarens kostråd så blev han bara sämre. Själv har jag länge märkt att jag mår bättre av att äta fett.
Men att en fullt frisk människa alledes skulle utesluta nyttiga kolhydrater, dvs fullkorn, frukt och flera grönsaker, i kosten låter ändå lite väl drastiskt. Spannmål har haft en stor betydelse i kosten hos de flesta kulturer världen över, se t ex i Asien där riset anses vara ett oerhört viktigt födoämne, men där diabetes inte alls är lika vanligt förekommande som här. Är det spannmålet i sig självt som är skadligt eller ligger faran i det sätt som födan behandlas och raffineras i livsmedelsindustrin? En annan undran som jag har är varför vegetarisk kost förkastas så kategoriskt? Animaliskt fett finns det gott om i mjölk, smör och ost, vilket gör det fullt möjligt att vara vegetarian men ändå få i sig alla nödvändiga näringsämnen.

Hej . Är ofta i Kina på tjänsteresa. Det man märker är att Riset och nudlarna anses vara "fattig mans mat". Dom som har råd verkar ofta äta förvånansvärt "Low carb high fat". Brödkultur finns inte.
Vissa häller tyvärr i sig Coca cola i mängd (Många dricker dock bara sitt te.) med den "fina" maten bestående av fisk, kött , fågel och grönsaker. I kina kan man få se unga flickor äta mängder med fett fläsk vid middagsbordet med förtjusning. Man är inte fettskrämda alls.

Johanna,
om du går in på livsmedelsverkets (eller fineli - den finska motsvarigheten) och tittar i näringstabellerna, så ser du att ägg, kött och lever ger väsentligt mer vitaminer än frukt. Dessutom utan en massa socker. Fruktens "nyttighet" är betydligt överdriven!

1800-talet räcker inte på långa vägar.
Linné beskrev under sina resor i Sverige skillnaden i kroppsbyggnad beroende på mat. Särskilt intressant är hur han skiljer på bönderna och samernas kroppsbyggnad. Samerna som lever på mycket kött och fisk samt får sina kolhydrater främst från bär är slanka, seniga och muskulösa. Bönderna som lever på mycket bröd, ärtor och potatis är kraftiga och med gott hull.

Redan under förmeddeltiden (ca 1100-talet) i Japan så åt sumobrottarna mycket ris och andra kolhydratrika vegitabilier för att blir feta.

I en artikel i senaste numret av Illustrerad vetenskap skrivs om att Roms gladiatorer var vegitarianer, för att bli feta vilket var bra för striden (mer uthållighet med skador, mindre allvarliga skador, lättare att återhämta sig).

Det är inte kunskapen om att kolhydrater gör en fet som är ny, det är missuppfattningen om fett som är ny.

SÅ FUNGERAR SVERIGE

Har länge funderat på varför vissa dietister, läkare och Livsmedelverket förespråkar kemiska lättmargariner och margariner med kolesterolsänkande växtsteroler gjorda av resterna som blir kvar när man tillverkar grönsåpa eller tallbarrsolja till tvål, före fetter med naturligt omega-3 fettsyror. Visst vet jag att professorer som Bengt Vessby och andra av industrins ledande personer, gör allt de kan för att lansera sina produkter. Men man tycker ju att läkare, dietister, sjuksköterskor och Livsmedelsverkets personal, bör ha så mycket i sina välutbildade huvuden att de genomskådar företagens ”lobbyverksamhet”.
När också vårdcentraler, dietister, företagsläkare m.fl. delar ut reklambroschyrer från multinationella företag, om kolesterolsänkande produkter, är det lätt att tro att de gör detta utan att först ta reda på fakta och att de inte har en aning om vad de håller på med.

Nu börjar en helt annan bild att ta form, om hur multinationella jätteföretag styr den information vi får när det gäller kostfrågor och hur EU anlitar företag som bl.a. tillverkar mat och mediciner för att ta fram information och rekommendationer.

EU LÅTER FÖRETAG PÅVERKAR SINA KOSTRÅD

EU har bestämt att man ska ta fram nya kostrekommendationer för sina medlemsländer. Detta ska ligga till grund för Livsmedelverkets information till skolor, barnomsorg, mödravårdscentraler och oss vanliga konsumenter, samt även för läkar- och dietistutbildningar, när det gäller kostfrågor, i vårt land samt gränsvärden för när kolesterolsänkande medicin bör sättas in.

Detta jobb har organisationen International Life Sciences Institute (ILSI) fått. EU betalar 126 miljoner kr. för att ILSI ska ta fram dessa nya kostråd som ska styra Europa kostpolitik de närmaste åren.
Problemet är att ILSI inte är så lämpade att utföra detta arbete, då denna organisations representanter är knutna till flera multinationella företag som tillverkar livsmedel, två av världens största sockerbolag, samt värdens största läkemedelföretag som bl.a. tillverkar kolesterolsänkand mediciner.
ILSI arbetar på uppdrag från bl.a. Pfizer och Glaxo som är två stora läkemedelsföretag, det välkända företaget Coca Cola, Kraft Foods som ägs av Philip Morris som numera ofta benämns som Altria för att vi inte ska förstå kopplingen till cigaretter, Kelloggs med sina flingor, Unilever som är värdens största livsmedelföretag och det stora sockerföretaget Südzucker. Även Mc Donalds har lyckats fått med en representant i projektet.
Även flera svenskar som har koppling till stora företag sitter med eller har möjlighet att påverka ILSI´s arbete. Nils-Georg Asp, professor i näringslära och verkställande direktör för SNF, Swedish Nutrition Foundation har sina kopplingar genom sin samarbetspartner John Cummings som är en av ILSI´s medlemmar. Nils-Georg Asp kallats Sveriges främsta fiber- och kolhydratexpert och får ofta uppdrag som, konstigt nog, i de flesta fall verkar vara till fördel för industrin.
De kostråd som gäller för oss i Sverige idag, innan de nya nu kommer från EU, har tagits fram under ledning av Professor Brittmarie Sandström som avled år 2002 i cancer bara 57 år gammal. Om hon följde sina egna kostråd och om dessa påverkat hennes sjukdom får man bara gissa sig till.
Livsmedelsvekets professor Åke Bruce skrev i en text om det arbete som Brittmarie Sandström utförde, att hennes kopplingar till ILSI var en stor förtjänst.

Hur kan EU-parlamentet betala ILSI för att ta fram kostråd, när man vet vad de representerar?? Vill inte tro att det fungerar på samma sätt som när läkare skriver ut kolesterolsänkande mediciner.
Läkemedelföretagen betalar gärna ut bonus och bjuder på resor till ” duktiga” läkare. Konferensresan betalades av läkemedelsföretaget inkluderade hela läkarens familj. Den enda konferens som förekom under två veckor var en två timmars dykkurs enligt en anonym läkare jag pratat med. Han trodde själv att han skulle få en del utbildning på resan och det var därför han tackade ja. Skulle man känna sig helt ”lurad” att behöva tillbringa en vecka på ett lyxhotell i paradiset med familjen utan att behöva vara på konferens hela dagarna? Han sa att han aldrig mer kommer att ta emot denna ”bonus” då han ansåg att det var mer muta än utbildning. På det sjukhus som han jobbar i Västra Sverige, finns flera läkare som varit på ”konferensresor”, betalda av läkemedelindustrin vid flera tillfällen enligt honom.

Efter en rundringning till läkare som jobbar inom Landstinget i Östergötland så erkände 23 läkare och tre högre chefer att de samtidigt jobbade åt läkemedelsindustrier som de hade sina tjänster i Landstinget. Är det därför som så många människor är läkemedelsförgiftade i dag, eller äter kolesterolsänkand mediciner utan att det behövs?
Rundringning gjord av: Norrköpings Tidningar och Östgöta Correspondenten.

Gäller samma sak för EU´s representanter att de får resor eller bonus om de fattar beslut som gynnar livsmedelindustrin eller läkemedelsföretag och är det därför som Marit Paulsen påstår att hon tycker att ekologisk produktion är skit. Hon som tidigare skrivit böcker som ”den stressade potatisen” och alltid pratat om ren mat. Har hon ju tidigare bytt politiskt parti för att få fördelar, byter hon nu åsikt för att hon vet att det finns stora pengar eller fördelar att tjäna på detta?

VAD KAN VI VÄNTA OSS AV ILSI?
Självklart kommer företagen som ingår i ILSI att se till att de råd de ger, ökar deras vinster ännu mer.
Läkemedelsföretaget Phizer, som är störst på kolesterolsänkande mediciner i världen, tillverkar den världsledande Lipisor som såldes för 54 miljarder kronor under 2007. Kommer detta företag att rekommendera att vi äter vildfångad fet fisk för att sänka vårt kolesterol, eller kommer de att sänka rekommenderad kolesterolgräns när det gäller att skriva ut deras mediciner?
Kommer de stora sockerbolagen och Coco Cola, som finns med i ILSI, att ge råd om att våra barn bör dricka mindre läsk och äta mindre godis för att deras celluppbyggnad störs av dagens överkonsumtion av socker?
Kommer Unilever, som tillverkar Becel, att berätta att naturligt ekologisk Bregott innehåller lika mycket omega-3 som deras egen kemiska Becel?

DAGS ATT VI SÄGER IFRÅN!
Eftersom Livsmedelverket, flera läkare, dietister och många andra myndigheter styrs av industrin, så är det vi konsumeter som bör ta makten i samhället.
Gå gärna in och läs docent Uffe Ravnskovs inlägg i Dagens medicin måndagen den 27 april. http://www.dagensmedicin.se/asikter/debatt/2009/04/08/livsmedelsverket-b...

Se till att dina barn får riktiga fetter (Bregott och fullfet mjölk) på dagis eller i skolan, se till att läkarna försöker bota din sjukdom och inte tillfälligt minskar problemen med mediciner.
Ät inte på restauranger som serverar lättmargariner och ring till företag och klaga på de onödiga och tveksamma tillsatser som de blandar i.
Intresset för ren mat har ökat lavinartat de sista två åren och mina föreläsningar, Bert Karlssons Matakuten, Mats-Eriks Nilssons böcker och alla andra som är ute och föreläser om detta böjar att ge resultat.

Skicka detta brev till alla du känner eller alla som du har i din e-lista.

TOMMY SVENSSON

Tommy finns på www.utbildningscenter.se.
Han har skrivit "handbok för den kräsne kosumenten"
som finns att beställa där

Mycket bra artikel. Ja, varför ser inte våra politiker och främst landstingspolitikerna till att något görs åt slöseriet med våra skattepengar? Kanske beror det på att alla dessa parter från foskare, medicinindustri, hela alternativa hälsoindustrin, livsmedelsindusrin o.s.v. inta har något intresse av att folk blir friska från sina hälsoproblem. Det handlar om pengar och åter pengar. Hårddraget kan vi säga att de sjuka är födokrok åt en tvivelaktig industri och forskning. Fram med mer sanningar om era hälsoeffekter efter koständring med mer mättat fett och mindre kolhydrater!

Originalton Stephan Rössner:

"Få födoämnen har varit omgivna av så mycket missuppfattningar, förutfattade meningar och okunskap som våra fetter."

Precis så ja. Men har han bidragit till att justera denna situation?

Apropås frukts nyttigheter fanns på dansk text-tv idag ett nytt forskarerön av en professor, att alla de fina antioxidanter i blåbär funkar bra i reagensglas men i människan försvinner 99.9% av dem i avföringen!

Mycket intressant artikel.
Tror dock också mycket på de kraftigt försämrade kolhydratprodukterna. Mjöl, (raffinerat, snabbväxande) riset likaså.
Har hört att Kinas befolkning förbrukar 3-4 kg kött per år, medan amerikanerna äter bortåt 160. Riktigtlångjäst biodynamiskt bröd mättar. Bra fullkornsris likaså.

Är övertygad om sockrets giftighet., och dess beroendeframkallande egenskaper. Ser just att folk som sutat röka, eller dricka får sockerbegär.
Vad gäller att bara äta fett och ovanjordenväxande grönsaker är jag tveksam. Både vad gäller jordens resurser, djurhållningen, som redan nu på vissa håll är avskyvärd och vad gäller hälsan.
Både min mor och en moster fick diabetes och magrade myccet.
Min moster blev så mager att läkarna rekommenderade henne att dricka grädde. Grädde och kål skulle hon ha stora mängder av.Detta var i början av 60-talet Hon dog i men massiv hjärtinfarkt blott 60 år gammal.
Min mor fick den nyare dieteni på 80-talet. Socker och vitt bröd uteslöts dock.Hon blev 81. Hjärtat orkade inte lä ngre. Hon hade gått ner 35 kilo, och var mycket liten.
Jag tror att vi bör se upp med hur djuren uppföds , men att vi också är gjorda för att äta en blandad kost. Våra tänder liknar ju mer hästens än hundens.
Jägarfolk hade säkerligen inte tillgång till feta bytesdjur jämt. Sedan har ju de vilda djuren ätit en för dem naturlig kost.
Tänk vad som hände när man gav kor kadavermjöl!
Vad jag efterlyser hos LCHF- are och Atkinsfolk är också ett engagemang för ett ekologiskt hållbart jordbruk och en rättvis fördeln ing av jordens resurser , samt respekt för djuren vi äter.

Hej. Funderar bara på vad djurenhållningen och respekt för djuren vi äter har för inverkan på vår hälsa? Visst, det är säkert fint och sött av oss att tycka synd om djuren, men jag tror inte att min hälsa blir bättre av att jag tycker synd om grisen jag har i min stekpanna!?

För övrigt en mycket bra och intressant artikel.

En blandad kost? Javisst! En blandning av vad som fanns tillängligt under 99% av vår utveckling som art. Detta innebär alltså nästan inga cerealier eller baljväxter utan en blandning av animalier, oförädlade frukter och bär, en del rotfrukter och grönsaker. Det finns ingenting vi behöver i cerealier, tvärtom finns det mycket som tyder på att de är skadliga för oss.

En rättvis fördelning av jordens resurser? Tror du att det finns en stor hög med resurser som det bara är att dela i lika stora delar och ge ut? Länder som är fattiga är det av många olika orsaker, de främsta är korruption hos statsmakten och brist på demokrati, rättsäkerhet och skydd av äganderätten.

Jag råder folk att testa. Ät fettsnålt och blanda sallad och kolhydrater. Testa sedan kött och frukt. Jag upplever att kroppen blir "lugnare" och mindre hungrig när jag äter det senare. Stabilare blodsocker och mer fokuserad i tanken blir jag också.

på att enbart sträva efter egen vinning. Inte i e replica chanel chanel
t skulle vara som du s replica gucci gucci
er denne. Det är inge replica hermes hermes
leken för längesedan! replica louis vuitton louis vuitton
lls över denne. D replica discount handbags discount handbags
try. A few of the replica designer handbags designer handbags